红烧肉｜家常版
今天分享一道家常版红烧肉，每次做孩子都多吃三碗饭，肥而不腻，软烂入味，搭配了点豆皮节一起烧，好吃的不要不要，汤汁拌饭也是绝了～
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 豆皮节 | 1张 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 姜片 | 3片 |
| 冰糖 | 一小把 |
红烧肉｜家常版的做法
洗净后的五花肉切丁
豆皮节
五花肉凉水入锅，家葱姜料酒去腥，水开煮2分钟
捞出擦干水分
锅中不要放油 下五花肉煎出油脂盛出
锅底留少许油，放几粒冰糖，小火炒出枣红色倒入五花肉迅速翻炒均匀，加2勺生抽➕1勺老抽➕一勺蚝油➕八角香叶 桂皮干辣椒，一起翻炒均匀
加开水没过五花肉，小火炖30分钟
再放豆皮炖10分钟
最后大火收汁即可
肥而不腻，软烂入味
汤汁拌饭也是一绝?
小贴士
小贴士❣️：炒糖色的时候记得火喉是小火哈，（以免糖色炒黑发苦）用铲子顺时针慢慢搅拌，炒出枣红色即可关火
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