1⃣️煮鸡腿：鸡腿冷水下锅，放葱结、姜片、2勺料酒，水开后大概还需煮15分钟。（可以用筷子插进鸡腿比较厚的地方，拔出筷子看看有没有血丝飘出来，没有血丝的话就是煮熟了）

2⃣️备鸡汤：鸡腿煮熟后夹出来晾凉，也可以用冰水快速降温。记得煮鸡腿的水别直接倒掉，可以把浮末撇掉，舀出一小碗鸡汤备用，超香der ～

3⃣️调料汁：碗里放入姜蒜末、芝麻、辣椒圈、辣椒粉，一勺热油激发香味；再放2勺生抽、1勺蚝油、3勺陈醋、半勺白糖，再倒入前面准备好的鸡汤，洒上香菜拌匀

4⃣️撕鸡肉：把凉好的鸡肉撕成自己喜欢的大小

5⃣️拌一起：料汁倒入撕好的鸡肉里，搅拌均匀。这时候就可以直接吃啦～如果喜欢更凉的也可以再放冰箱冷藏一会儿，更入味、更清爽‼️

大夏天40度高温，吃这么一道凉拌菜?️真是太舒服了，带有鸡汤的凉拌汁，试问谁能忍住不拌一大碗饭呢?