把一个青椒切成10个小长条，另外2个青椒切成小段
蒜头切片
洋葱切碎

胡萝卜刨丝
把一个西红柿切成小块，另外一个西红柿切成10片

开中火，锅热后放入油

放入洋葱，把洋葱炒到透明色

放入大蒜一起炒

等洋葱炒到焦黄后，

放入青椒、胡萝卜丝，一起翻炒

放入牛绞肉，炒到半熟后放调料

放盐、甜椒粉、百里香、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉

拌炒均匀

加入西红柿，等到西红柿有点软了，就可以关火

按照我视频里的做法，把一部分的茄子蒂头去掉，

削去部分茄子皮

土耳其的传统做法是把茄子放在油里炸软

但我这次是把茄子煎软，跟炸的相比，

可以少放点油

在茄子表面喷点油或者涂油，

放到热锅里用中火煎

中间需要经常翻动茄子，让每一面都要煎到

等茄子变软后就可以关火

茄子皮焦了也没关系，吃的时候去掉就行了

等茄子不是很烫了，在中间划开一刀，

然后把茄子弄成小船的形状

中间放入牛肉馅儿

在每个茄子上放2根青椒段跟2块西红柿

烤箱180度预热后，相同温度下烤15-20分钟

这个菜可以和土耳其米饭、酸奶一起吃