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每日家常菜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:50:57 阅读:7979
夏天到了,每天都不知道吃什么,做个菜谱,以快手菜为主。纯属个人记录

用料

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每日家常菜的做法

  1. 烧茄子豆角6.18晚餐
    ps:茄子先用盐腌出水,再茄子和豆角都油煎一下,盛出后底油先炒其他菜,这样油不会浪费。

    每日家常菜的做法 步骤1
  2. 苦瓜炒肉6.18晚餐
    PS:苦瓜切薄片,撒盐抓匀腌20分钟,再淘洗干净。

    每日家常菜的做法 步骤2
  3. 豆豉凤爪花生6.18晚餐
    PS:凤爪一下子多做一点,然后分装每次一份的量在冰箱冷冻,吃之前重新蒸20分钟就好。

    每日家常菜的做法 步骤3
  4. 毛豆肉沫6.19晚餐
    PS:买小毛豆,嫩一点。肉沫是今天包包子剩下来的一点。

    每日家常菜的做法 步骤4
  5. 酸辣土豆丝,6.19晚餐。不太能吃辣,只用了两个泡椒

    每日家常菜的做法 步骤5
  6. 泡椒藕带6.19晚餐
    藕带略微焯水,过凉水后沥干,加蒜末,米醋,泡椒冰箱冷藏,随吃随取,尽快吃完哦

    每日家常菜的做法 步骤6
  7. 笋干肉末馅包子+绿豆小米粥,绝绝子

    每日家常菜的做法 步骤7
  8. 6.20 起太晚,就早午饭一起,蒸茄子,酱花生米

    每日家常菜的做法 步骤8
  9. 6.20日晚餐:蒜苔肉丝,家常豆腐,白灼秋葵

    每日家常菜的做法 步骤9
  10. 6.22午餐:丝瓜汤,蒜蓉西兰花,尖椒豆腐

    每日家常菜的做法 步骤10
  11. 6.22晚餐:笋干丝瓜,韭菜鸡蛋虾仁,蒜苔肉沫,洋葱五花肉

    每日家常菜的做法 步骤11
  12. 6.24晚餐:拌面,白灼秋葵,蒸卤猪蹄。
    拌面配料:蒜沫,小米辣,辣椒粉(一丢丢),熟白芝麻加热油泼一下,加生抽,蚝油,白糖,花生米,香菜拌匀即可。

    每日家常菜的做法 步骤12
  13. 6.26午餐:粉蒸肉

    每日家常菜的做法 步骤13
  14. 6.26午餐:粉蒸肉,丝瓜毛豆,丝瓜汤
    买的丝瓜太大了,一瓜两吃

    每日家常菜的做法 步骤14
  15. 6.26晚餐:水煮牛肉卷,豆干炒肉

    每日家常菜的做法 步骤15
  16. 6.27 茭白青椒肉丝

    每日家常菜的做法 步骤16
  17. 6.27 青蒜卤猪蹄

    猪蹄事先卤过的,这道菜就不要再加盐了

    每日家常菜的做法 步骤17
  18. 6.30晚餐 青红椒炒千张肉丝

    每日家常菜的做法 步骤18
  19. 蒜蓉西兰花

    每日家常菜的做法 步骤19
  20. 毛豆肉丝

    每日家常菜的做法 步骤20
  21. 酸汤肥牛

    每日家常菜的做法 步骤21
  22. 7.4 豆角焖面

    每日家常菜的做法 步骤22
  23. 7.4杏鲍菇牛肉粒

    每日家常菜的做法 步骤23
  24. 凉皮~

    每日家常菜的做法 步骤24
  25. 7.5 豆角牛肉

    每日家常菜的做法 步骤25
  26. 7.5 油渣包心菜

    每日家常菜的做法 步骤26
  27. 7.5 蛋羹
    话说蛋羹终于成功了!
    蛋液加盐打散,加1.5倍温水,过滤后盖上保鲜膜,水开后蒸8分钟即可?

    每日家常菜的做法 步骤27
  28. 7.6 黄瓜炒肉片
    本地黄瓜,切薄片,放盐抓一抓出水

    每日家常菜的做法 步骤28
  29. 7.7豆角?炒牛肉

    每日家常菜的做法 步骤29
  30. 拌粉,肉饼鸡蛋汤,蒸茄子

    每日家常菜的做法 步骤30
  31. 卤牛肉

    每日家常菜的做法 步骤31
  32. 凉拌杏鲍菇

    每日家常菜的做法 步骤32
  33. 青椒蒜苔炒猪蹄

    每日家常菜的做法 步骤33
  34. 红烧鲫鱼?

    每日家常菜的做法 步骤34
  35. 7.24西葫芦炒肉丝
    西葫芦提前用盐腌出水再炒,比较脆。

    每日家常菜的做法 步骤35
  36. 7.24 凉拌海带丝

    每日家常菜的做法 步骤36
  37. 7.24午餐

    每日家常菜的做法 步骤37
  38. 7.25 爆炒猪肝
    1,猪肝切好后加盐,料酒,面粉抓洗3-5分钟,冲洗干净沥干水份。
    2,加一勺淀粉抓匀腌制5分钟。
    3,起一小碗,加2勺生抽,少许糖,半勺料酒,少许清水,一勺淀粉拌匀备用,另外一勺老干妈备用。
    4,切杭椒,美人椒,生姜丝,蒜沫,泡椒2颗。小葱,葱白葱绿分开备用。
    5,热锅倒油,划散猪肝,略变色盛出。
    6,底油,入青椒姜丝等配料,炒至断生,加入猪肝,加碗料,翻炒几下,加入剩余葱绿,翻炒均匀出锅装盘即可。

    每日家常菜的做法 步骤38
  39. 葱油花蛤

    每日家常菜的做法 步骤39
  40. 话梅小番茄
    1,九制话梅加冰糖,加适量水煮沸后冷却。
    2,小番茄剥皮后放入。
    3,冷藏几小时即可

    每日家常菜的做法 步骤40
  41. 辣豆瓣鲫鱼
    1,鲫鱼洗净用刀切细密一点但是又不切断,油煎定型,多放一些油
    2,蒜末,姜丝,豆瓣酱炒香,加水煮沸
    3,炸好的鲫鱼放入汤中
    4,盖盖中火煮至汤汁浓稠,加香菜即可

    每日家常菜的做法 步骤41
  42. 烫面饼(炸油饺后剩的面)

    每日家常菜的做法 步骤42
  43. 避风塘炒虾
    1,虾去头开背,加料酒,葱,姜放冰箱腌制半小时。
    2,虾沥干水分,裹一层薄淀粉。
    3,起油锅炸虾。
    4,另起锅热油,倒入洋葱丁,青椒丁,葱白末,炒香,后加入面包糠,加盐,加胡椒粉,加花椒粉。
    5,倒入炸好的虾,葱绿末,翻炒均匀出锅。

    每日家常菜的做法 步骤43
  44. 糟卤沼虾
    1,选用新鲜沼虾,剪去虾须
    2,锅中烧水,放入葱结,料酒烧开后倒入虾。
    3,虾熟后捞出入冰水后沥干水分。
    4,取一无油无水的瓶子,倒入咸亨糟卤,小米椒几颗,倒入虾。放冰箱冷藏过夜后食用最佳。
    此法也可糟毛豆,糟一切。

    每日家常菜的做法 步骤44
  45. 拇指生煎

    每日家常菜的做法 步骤45
  46. 锅包肉
    来自东北朋友的做法:
    1,里脊肉切片,加盐腌20分钟,土豆淀粉加水泡20分钟澄清。
    2,澄好的淀粉水倒掉上层清水,腌好的肉片加里,混合均匀,加油封住表层。
    3,油锅六成热,逐片下入肉片。
    4,油锅升温,复炸一遍。
    5,糖一大勺,白醋一大勺,盐少许,鸡精少许,调成料汁备用。
    6,油锅留少许底油,加入料汁,熬成糖稀,关火。倒入肉片,加胡萝卜丝,葱丝,香菜丝混合均匀出锅。

    每日家常菜的做法 步骤46
  47. 鱼香肉丝

    每日家常菜的做法 步骤47
  48. 杂炒 江西米粉

    每日家常菜的做法 步骤48
  49. 腌萝卜
    1,萝卜用盐,糖腌一小时,出水,攥干。
    2,加红辣椒,白醋,生抽,白糖拌匀,冰箱过夜可吃

    每日家常菜的做法 步骤49
  50. 肉沫粉丝豆腐包
    龙口粉丝2把泡软切段,豆腐要用热水烫过,
    参考微博《夏妈厨房

    每日家常菜的做法 步骤50
  51. 水煎包

    每日家常菜的做法 步骤51
  52. 萝卜炖鱼

    每日家常菜的做法 步骤52
  53. 23.3.9午餐
    盐水小白虾,清炒菜心

    每日家常菜的做法 步骤53
  54. 3.9晚餐
    清炒茼蒿 辣炒韭菜花蛤

    每日家常菜的做法 步骤54
  55. 酸豆角肉沫鸡汤米线儿

    每日家常菜的做法 步骤55
  56. 肉酱面,粉丝蒸虾

    每日家常菜的做法 步骤56
  57. 肉沫蒸蛋 清炒黄瓜

    每日家常菜的做法 步骤57
  58. 肉沫炸酱
    准备:新鲜夹心肉沫,姜末,郫县豆瓣酱,蒜末。
    1,新鲜肉沫加姜沫开水略焯,变色即可盛出沥水备用。焯肉沫的水去掉浮沫后留部分待用。
    2,重新起锅烧油,加入肉沫炒
    3,转小火加一勺豆瓣酱,三四圈生抽,蒜末炒炒炒
    4,加入焯肉沫的水,大火烧开转小火,30-40分钟

    每日家常菜的做法 步骤58
  59. 肥肠鸡丁

    每日家常菜的做法 步骤59
  60. 椒盐小土豆
    1,小土豆蒸熟。
    2,准备葱末,蒜末,小米辣沫,香菜沫(香菜梗和叶分开放)
    3,土豆剥皮,一切两半,放入锅中,开中火,热油煎至金黄,喜欢吃脆的就多煎一会,盛出备用。
    4,原锅中放入步骤 2 准备的调料,中火炒香后倒入土豆,翻拌几下,撒点椒盐,喜欢吃辣就再倒一点干辣椒,倒入香菜叶,再翻拌几下。盛出即可。

    每日家常菜的做法 步骤60