买的山姆的上脑薄片，相对瘦，不肥腻

小米辣切大粒，避免怕辣的人吃下去辣晕过去。不怕辣就多放两只，提前加入味极鲜泡泡入味

香菜切段，不要太细了，不然吃不出来感觉了

上脑薄片改刀小一点的片

烧水放大葱白段，烧开

牛肉放进滚水里

牛肉一变色就立即关火

捞出牛肉

放入泡好的小米辣味极鲜

放入香菜段

放一点点花椒油

拌匀，10分钟后再吃，不然香菜的香味还没有浸出来。