准备土豆淀粉 倒点水 不要太多
状态就是一段时间以后 它凝固了 面上有一点水

像这样 肉扔进去下面是硬的（肉要腌制啊）

抓拌 有凝固又能抓得起来的状态 才会脆

下油锅炸 放凉后再复炸

我用的这个 方便 自己调的汁说白了总是掌握不好

先把配菜炒一下 盛出

下酱

倒入肉裹匀

在下配菜裹匀

出锅

没吃完的可以第二天和藕丁再炒一炒

我的藕是在dy买的 dy：老周卖藕
很新鲜很好 比超市好
这个叔叔有脑瘫 每天从早到晚在市场摆摊+直播卖藕
只卖两种藕 没有别的乱七八糟的
过了三月他剩下的藕就不能要了 也没有大客户收购
这个食谱的流量还不错 希望有需要的朋友可以也去看看他的藕