湘菜经典下饭菜“农家一碗香”
让人过嘴不忘的湘菜中经典下饭菜，美味在于绝妙的组合，简直就是干饭人首选，味道鲜香四溢，不干两碗绝不罢休。其实做法和食材跟辣椒炒肉差不多，但是多了一个鸡蛋，让整个菜的味道得到了一个升华，口感层次更加的丰富。今天刚好朋友送了老家湖南辣椒给我，可把我馋死了，今天必须来碗“农家一碗香”，干饭人一口气干了两碗，真不是一般开胃下饭～
用料
| 梅花肉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2-4个 |
| 湖南椒 | 10个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 老抽 | 半勺 |
| 鸡精 | 1克 |
湘菜经典下饭菜“农家一碗香”的做法
朋友送的老家湖南娄底的青椒，超级嫩、中辣，太喜欢了，做油淋辣椒、擂辣椒都是美味，说得我口水直流了?
梅花肉和五花肉都可以，个人比较喜欢梅花肉，瘦肉炒出来贼嫩贼嫩滴。梅花肉太抢手了，每次赶早去菜市场买松怕抢没了。这个是大肥猪，肥肉比较厚，但是肉香呀?肥肉瘦肉分开切好，备好青椒大蒜～
提前煎两个鸡蛋，多煎两个也可以滴～
先把肥肉煸出油～
加入瘦肉炒至五分熟，加入老抽炒至上色～
加入青椒大蒜、盐、鸡精～
加入鸡蛋，炒入味，上盘开吃咯～
鲜香嫩辣，混搭出一锅美味，色香味全，出锅就流口水了～
一筷子夹下去有肉有蛋有辣椒，香辣下饭过瘾，简直不能更满足。按照这个做法，也很受小朋友的喜欢，每次我家干饭人两碗饭光盘收场～
- 上一条： 夏季美味下饭菜：雨妈烤鱼
- 下一条： 10分钟搞定的下饭菜肉末豌豆