超下饭！简易版酱香卤味鸡胗
步骤清晰简单的酱香鸡胗，小白也能很快上手，该菜谱也适用于鸭胗等其他食材哦！
用料
| 鸡胗 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 小米辣 | 2个（微辣）随喜好调整 |
| 姜 | 3-5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小葱 | 适量 |
| 大葱 | 适量，没有可换成小葱 |
| 丁香 | 5粒 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 1.5勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
超下饭！简易版酱香卤味鸡胗的做法
处理好的鸡胗洗净，处理好后浅切个花刀方便入味
小葱切成葱花，大葱切段，小米辣切段，蒜拍碎，生姜切片备用
准备好香叶，丁香和八角
锅里加开水，放入2勺料酒和1勺生抽，加入2片生姜和一些大葱段一起烧开
水烧开后加入鸡胗焯水，煮2-3分钟
将煮好的鸡胗捞出放入碗里备用
碗里加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油和1.5勺糖。加适量清水搅拌调成汁备用
锅中加入少量油。放入大葱，小米辣和姜蒜小火炒香
放入1勺郫县豆瓣酱一起炒一会
倒入刚调好的料汁，放入香叶丁香和八角，加入2碗清水一起煮
煮开后放入焯过水的鸡胗，中火熬煮约10分钟，注意观察锅内情况，适当翻动鸡胗。喜欢咸一点的可以再等一会收汁
出锅前把香料挑出来，撒上葱花和熟芝麻即可
酱香风味的汤汁也超下饭哦！（减肥的朋友请不要用来拌饭?）
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