酱爆日本豆腐下饭菜
日本豆腐是一种源自日本的食物，由于其形状和口感皆类似于豆腐，所以叫日本豆腐。日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐，但其实并不是豆制品。日本豆腐的主要成分是鸡蛋，它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐的爽滑鲜嫩和鸡蛋的美味清香。
真的超级爱吃淀粉炸过的日本豆腐，脆脆的一层皮包裹这嫩滑的内里，赞啊，一起来做吧，真不难，相当方便
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用料
| 日本豆腐 | 用量：3根 |
| 玉米淀粉 | |
| 生抽 | |
| 蒜、葱 | |
| 青椒、香菇辅料少许 | |
| 盐 | |
| 糖少许 |
酱爆日本豆腐下饭菜的做法
备齐材料，图里少了蒜
三根日本豆腐的处理：用菜刀中间一切为二，轻轻将半根日本豆腐抖出来，记得不要太用蛮力，全部都先取出，切片备用
一片片倒入玉米淀粉里面，所有面全部上粉处理，裹粉可以用手用筷子都行，动作要轻、容易碎
辅料青椒切细条，蘑菇切细小条
蒜3片切碎，葱少许着色的
日本豆腐进锅油炸，要翻面尽量全部都炸到金黄，一层薄薄的脆衣形成，过程用筷子辅助反面，动作要轻不要夹碎
炸好后盛起来，多余的油开始放蒜爆香
接着放香菇青椒辅料炒一会，油太少的话倒点热水进去
开始调味，放生抽、蚝油、盐、糖少许
起锅，真的很简单，太下饭了真的
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