可以是这样子的新鲜萝卜菜，萝卜还没怎么长出来的。

也可以是这样的。有人更喜欢吃带些小萝卜的，口感会更脆。

把新鲜萝卜菜摘掉死叶，清洗干净后放入盆中，倒入一大壶可以淹没萝卜菜的沸水。让它们在沸水中浸泡一会儿，直到水凉下来。

（如果喜欢颜色翠绿、囗感清脆的，烫软后即捞出过凉水，别烫太长时间）

比较大的萝卜用刀划开。（这大盆是我妈整的，我吃现成?）

把烫好的萝卜菜捞出冲洗一下。之前是洗干净了的，现在稍微冲洗一下就好，拧干水分。

切碎备用。（切完如果感觉水份大没拧干，再两手攥紧拧一下，水份太多不好吃）

五花肉切成小丁（忘了拍照?以为拍了，实际没拍，找的时候没找着）
青红椒切碎（喜辣的可放小米辣）
蒜切碎。

锅烧热，下五花肉炒至微黄出油时，放入辣椒碎和蒜碎。

炒香，放半勺老抽上色。

倒入切碎的萝卜菜翻炒，大约炒二三分钟，放盐与鸡精调味。

盛出即可享用。
顶极下饭菜，我拿它拌饭吃！
两个人一顿吃掉一大碗?

稍烫一下捞出过凉水的，颜色翠绿，口感爽脆，清炒时独放辣椒蒜末即可。（上图来至网络）