【我喜欢用牛奶做包子馒头，奶味浓郁醇厚。我是南方人很少做面食，所以刚刚开始压根不会和面，就买了一个超大ACA牌面包机，容量是最多可以做两斤半粉，所以每次只能做两斤，两斤半都溢出来了。】把所有东西都称好，牛奶加热至微温，酵母粉我一般先用少许温水溶解开静置片刻，弄好后都倒进面包机里，把牛奶和酵母水一起搅拌着慢慢倒入，把它们混合后最后加上猪油，然后就开始自动和面了，我可没有足够的力气去活两斤的面粉，面包机就可以解放双手哈哈。主要是冬天发酵快方便，再也不担心天气冷而发酵不好了，等待要1个半小时活面加发酵。

趁着面包机还在和面，洗净所有食材，切末备用。起锅烧猪油，先把香菇末炒香，再放豆干丁继续煸炒至豆干和香菇微黄，过程中加入盐、鸡精、酱油、白胡椒粉（这是我的习惯和口味，你们自己随意）炒出香味后最后放青菜末和虾皮稍微搅拌小炒一下，油滋滋就可以了，盛出来晾凉备用。蜜红豆买的是现成的，很不错的一款蜜豆，主要是方便快捷。

面包机发酵好后取出面团排气，叮叮当当准备好擀面杖和切板，饭桌上摊好硅胶垫，撒上面粉开整啦。排完气，一个个揪成剂子，擀成中间厚边缘薄的饼皮，再一个个包起来。蜜豆包我是把面团擀成长方形，不要太薄会死面，稍微厚度再把蜜豆一粒粒用切板刮平，把蜜豆颗粒按进面团里不容易掉落，再卷起来切成小块。包完让包子胚醒发15-20分钟，我用的是新疆特一粉筋性比较强，所以多醒发了一会三十分钟左右。醒发完毕开蒸啦，大火上气蒸10-15分钟。馅料是熟的所以不用太久，我是面粉相当于高筋粉所以多蒸了一会，蒸好焖它三分钟再开盖。放饭啦……