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素食好主意【素食/白（水果）羅惹】

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:50:59 • 阅读：7957
罗惹是深受马来西亚人喜欢的一个街头小食,烈日当头的时候，来一小盘的水果罗惹，香鲜惹味，很开胃喔！ 今天做的这款水果罗惹是素食罗惹，加了妈蜜酱更营养哦！

用料

黄梨/凤梨 削皮 去眼 切块1/3 只
黄瓜/青瓜1 只中型
中型 沙葛1/4 只
青芒果1 只
小番茄7-8 只
自制的脆饼 （如下）2 大块
磨碎的 烤花生1/2 杯
烤香的 芝麻2 大勺
豆腐泡/卜 Optional5-6 只
苏梅酱/酸梅酱3-4大勺
妈蜜酱1/2 小勺

素食好主意【素食/白（水果）羅惹】的做法

  1. 脆饼: 1/4 杯 自发面粉 或 1/4 杯中筋面粉 加一点点食盐,1/4 小勺的泡打粉,一点点的苏打粉混匀代替 1 大勺 食油 1 小勺 芝麻 Optional 2-3 大勺 冰水 把脆饼里列出的所有材料混合揉成一个小面团，静置饧面15分钟后分成四份擀成小盘子大小。 中火炸成金黄色滴干油备用。油豆腐切半炸脆备用。

    素食好主意【素食/白（水果）羅惹】的做法 步骤1

  2. 把水果处理好后切成麻将块大小。把烤香的花生辗碎和烤香的芝麻混匀备用。

    素食好主意【素食/白（水果）羅惹】的做法 步骤2

  3. 在一个大盆里加入1/2 小勺 的妈蜜酱

    素食好主意【素食/白（水果）羅惹】的做法 步骤3

  4. 和4 大勺的苏梅酱

    素食好主意【素食/白（水果）羅惹】的做法 步骤4

  5. 先混匀。

    素食好主意【素食/白（水果）羅惹】的做法 步骤5

  6. 加入花生碎

    素食好主意【素食/白（水果）羅惹】的做法 步骤6

  7. 加入水果拌匀后把脆饼掰成几块和炸好的豆腐泡一起加入盆里，再稍微拌一拌。

    素食好主意【素食/白（水果）羅惹】的做法 步骤7

  8. 取出摆盘，马上开吃!

    素食好主意【素食/白（水果）羅惹】的做法 步骤8

小贴士

其他适合的水果：水蓊/莲雾
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