马家柚子皮一个，用刀把黄柚子皮切除，柚子皮切成块状。

锅里烧热水，把切好的柚子皮放进去，煮至半透明状。

捞出来放在清水里浸泡，反复几次挤干柚子皮的水分，把苦味去除。

去除苦味的柚子皮挤干水分，切成小片。

热锅热油，加入一些切好的姜末炒香。

加入柚子皮翻炒一下。

接着加入少许盐、素酱油、素蚝油、糖、加适量清水，盖盖子煮入味。

待锅内汁水快收干，加入一些松鲜鲜提味。没有的松鲜鲜也可以不放。

喜欢吃辣的可以加入一些红辣油。

翻炒均匀后，加入香菜碎、红椒碎。可以吃辣的，可换成小米辣，柚子皮的味道咸鲜微辣。

出锅装盘后，撒上白芝麻装饰。味道真是太好啦～柚子皮软糯，一点苦涩都没有。咸鲜适口，还很下饭。