备菜1：胡萝卜去皮切片，玉米切段，姜片适量，葱花（葱白）适量～

备菜2：铁棍山药去皮洗净，切块备用～

排骨凉水下锅，加入姜片、适量料酒，煮沸撇去浮在上面的沫沫，然后捞出排骨沥干备用～

热锅凉油，没有生油味时放入姜片、葱白爆香，炒香后加入排骨，煸炒一会儿～

加入足量热水，将胡萝卜、玉米、红枣一同倒入锅中，注意热水要没过所有食材并高出一些，因为煲汤过程中会流失很多水分，最好一次把水加够，小火慢炖30分钟～

加入山药，再次小火慢炖15分钟，出锅前加适量盐即可～

出锅后撒上葱花，肉香四溢，超级好吃?