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冬季大补:排骨玉米山药汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:50:59 阅读:7932
北京迎来入冬第一场雪❄️,来一道排骨玉米山药汤,排骨香、山药糯、玉米甜,补气暖胃,心里美滋滋!

用料

排骨300克
玉米1根
铁棍山药2根
胡萝卜1根
适量
适量
葱花1根
料酒1~2勺

冬季大补:排骨玉米山药汤的做法

  1. 备菜1:胡萝卜去皮切片,玉米切段,姜片适量,葱花(葱白)适量~

    冬季大补:排骨玉米山药汤的做法 步骤1
  2. 备菜2:铁棍山药去皮洗净,切块备用~

    冬季大补:排骨玉米山药汤的做法 步骤2
  3. 排骨凉水下锅,加入姜片、适量料酒,煮沸撇去浮在上面的沫沫,然后捞出排骨沥干备用~

    冬季大补:排骨玉米山药汤的做法 步骤3
  4. 热锅凉油,没有生油味时放入姜片、葱白爆香,炒香后加入排骨,煸炒一会儿~

    冬季大补:排骨玉米山药汤的做法 步骤4
  5. 加入足量热水,将胡萝卜、玉米、红枣一同倒入锅中,注意热水要没过所有食材并高出一些,因为煲汤过程中会流失很多水分,最好一次把水加够,小火慢炖30分钟~

    冬季大补:排骨玉米山药汤的做法 步骤5
  6. 加入山药,再次小火慢炖15分钟,出锅前加适量盐即可~

    冬季大补:排骨玉米山药汤的做法 步骤6
  7. 出锅后撒上葱花,肉香四溢,超级好吃?

    冬季大补:排骨玉米山药汤的做法 步骤7

小贴士

1.热水最好一次加够,这样汤味更好;
2.排骨最好煸炒一下,这样汤会更白更好喝;
3.玉米最好切成段,这样更入味,赠送的切菜刀太钝了,果断下单了一把砍肉刀;
4.没有砂锅也可以用其他锅代替,我用的平底锅,刚好可以盛很多食材。