下酒菜香煎白条
朋友冒雨钓的白条鱼，
野生的，肉不是很多。
用来油煎煎还是挺香的!
野生的，肉不是很多。
用来油煎煎还是挺香的!
用料
| 白条鱼 | 一盆 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 酱油 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 辣椒 | 按个人口味 |
下酒菜香煎白条的做法
小白条去鳞和内脏。
撒薄盐腌制一小时左右。
倒去腌制后的水，
再用厨房纸吸干多余水分。
锅内倒油，油温升高后，
放入白条鱼和姜片，喜欢辣可以放辣椒。
中小火，煎至两面金黄后，
放几滴酱油，撒少量椒盐。
撒葱花，翻炒几下即可。
出锅装盘!
小贴士
1.鱼一定要吸干水分
2.油一定要热
这样才不会粘锅
2.油一定要热
这样才不会粘锅
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