辣子鸡（下饭下酒都超赞）
作为土生土长的广东人，超爱吃辣，怕是假广东人吧?
两碗饭系列的辣子鸡，真的太过瘾了。口感味道一点都不输饭店，腌制入味的鸡腿先炸酥脆再入锅炒，做出来的辣子鸡才叫外脆肉嫩。
两碗饭系列的辣子鸡，真的太过瘾了。口感味道一点都不输饭店，腌制入味的鸡腿先炸酥脆再入锅炒，做出来的辣子鸡才叫外脆肉嫩。
用料
| 鸡腿 | 4个 |
| 干辣椒 | 1碗（可增加或减少） |
| 生粉 | 少量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 白酒 | 少量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 熟芝麻 | 少量 |
| 蚝油 | 少量 |
| 豆瓣酱 | 1小勺 |
辣子鸡（下饭下酒都超赞）的做法
将鸡腿洗干净剁成小块沥干水，放入生粉、胡椒粉、白酒、盐，腌制30分钟以上
热锅下油烧开后放入鸡腿马上盖上盖子（防止溅油)
炸制两面金黄色（时间具体根据实际情况来，炸的时间不够 肉软没韧性，炸的太干，吃起来太硬?）以上炸的刚刚好
热锅下油、放入姜末、蒜末、豆瓣酱、干辣椒炒出味加入鸡块，少量酱油，熟芝麻（生的话需提前放炒 炒香一点）捞起即可
回味无穷的辣子鸡就出炉啦……下饭下酒都超赞滴～
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