家常下酒煮毛豆
又到了花毛一体的季节了，老公不怎么爱吃煮花生，所以今天只有毛豆自己上阵了
仍旧是，家常做法，简单马上会
不要和配料着急，没有啥都行
有咸味就好吃?
仍旧是，家常做法，简单马上会
不要和配料着急，没有啥都行
有咸味就好吃?
用料
| 毛豆 | 800克 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 小茴香 | 1小把 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 冰糖 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
家常下酒煮毛豆的做法
菜市场买回来的毛豆，放入一勺盐或者小苏打浸泡10分钟，好好洗洗，洗干净备用
用小剪子把毛豆的头尾剪掉，嫌费事的可以只剪头，还嫌麻烦的不剪也行
配料：姜，花椒粒，冰糖，干辣椒，八角，桂皮，小茴香，还可以放一片香叶，我忘了放了?
着急
凉水没过毛豆，放入所有配料，再放1-2勺生抽，2-3勺盐，大火煮开，转小火煮15分钟就熟了，不确定的尝尝，熟了就关火
别着急吃，泡泡再吃，入味了味道更好
小贴士
配料
1.盐放的多少取决于毛豆的量，等水开了尝尝汤，调配适合自己口味的咸淡，如果最后煮完觉得不够咸，在汤里继续放盐泡着就行，一定别太咸了，都没法补救了
2.桂皮可以不放，但一定别放多了
3.如果增加了花生，一定要剪头尾，不然入味太难了，花生煮开了以后转小火煮5分钟再放毛豆
4.如果做多了一次吃不完，第二天从冰箱里拿出来重新上火煮一下再吃，这个东西很容易馊
5.生抽也可以不放
快乐烹饪，做菜就是根据自己厨房里有啥就创作啥，不值当为了个煮毛豆还得专门出去买什么
1.盐放的多少取决于毛豆的量，等水开了尝尝汤，调配适合自己口味的咸淡，如果最后煮完觉得不够咸，在汤里继续放盐泡着就行，一定别太咸了，都没法补救了
2.桂皮可以不放，但一定别放多了
3.如果增加了花生，一定要剪头尾，不然入味太难了，花生煮开了以后转小火煮5分钟再放毛豆
4.如果做多了一次吃不完，第二天从冰箱里拿出来重新上火煮一下再吃，这个东西很容易馊
5.生抽也可以不放
快乐烹饪，做菜就是根据自己厨房里有啥就创作啥，不值当为了个煮毛豆还得专门出去买什么
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