我买了5斤泥螺，提前泡发半天，我用的流动水，水龙头开的特别小，泥螺上需要放个碗或者碟子，不然容易掉壳，每两个小时换下水。

将生抽，白糖，芥末充分溶解(最好雇一个员工，家里最闲的那个?)，葱，香菜切断，姜蒜切片，干辣椒，生抽糖溶解差不多了放入这些料泡着。

泥螺控一下水，将泥螺和条件搅拌均匀，加入白酒，用保鲜膜封起来放冰箱里冷藏一夜。

用干净的密封容器装起来，放冰箱冷藏保存，因为有白酒，可以保存很久。

一般冷藏三天就可以吃了，我习惯冷藏一个星期左右，下酒，喝粥真的很好吃！?