小白轻松上手-葱油白切鸡
家常菜
快手菜
快手菜
用料
| 鸡 | 半只 |
| 姜片 | 4片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 凉白开冰水 | 一盆 |
| 姜末 | 6片 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 葱花 | 8根 |
| 生抽 | 6勺 |
| 油 | 适量克 |
| ?葱姜蒜分量灵活调节 |
小白轻松上手-葱油白切鸡的做法
半只鸡洗净
锅内加冷水煮开后
加入鸡焖煮10分钟关火
焖煮后的样子
提前准备好冰水
捞出浸入冷却
鸡皮更有弹性，肉质通过冷水收缩更好吃
回温后切块装盘
姜末多多
蒜末少量
1勺糖
半勺盐
葱花准备爆香用
热锅倒油
加入生抽6勺
爆香葱花
有香味后关火加入调料碗中
次次次…的声音
太香了
料汁拌匀
直接倒入切好的鸡肉中
完成
简单又好吃
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