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零基础蒜蓉花甲

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:00 • 阅读：7970
好吃??????

花甲可以去掉另一半没肉的在炒

新手也可以冲

用料

花甲500克
大蒜10瓣
小米椒4个
姜片4片
生抽2勺
耗油1勺
料酒1勺
白糖吃不了太辣就多加点
葱花3根
盐视个人口味而定

零基础蒜蓉花甲?的做法

  1. 买回来的花甲加水，加盐。浸泡20分钟。使其吐沙

    零基础蒜蓉花甲?的做法 步骤1

  2. 配料切好备用（姜片留两片，其他切丝）

    零基础蒜蓉花甲?的做法 步骤2

  3. 吐完沙后反复冲洗两三遍，重新加水。放两片姜。沿着锅边淋一圈料酒。大火开煮

    零基础蒜蓉花甲?的做法 步骤3

  4. 煮开口捞出冲洗一下。

    零基础蒜蓉花甲?的做法 步骤4

  5. 洗干净放盘子里

    零基础蒜蓉花甲?的做法 步骤5

  6. 建议多一点油不然后面蒜末会糊，

    零基础蒜蓉花甲?的做法 步骤6

  7. 蒜末，姜丝，辣椒。一起放炒一下
    把辣气炒出来

    零基础蒜蓉花甲?的做法 步骤7

  8. 两勺生抽

    零基础蒜蓉花甲?的做法 步骤8

  9. 一勺蚝油

    零基础蒜蓉花甲?的做法 步骤9

  10. 撒一点白糖（这一步是为了中和辣味，防止过于辛辣）

    零基础蒜蓉花甲?的做法 步骤10

  11. 把花甲全放下去（注意把盘子里的水倒出来）

    零基础蒜蓉花甲?的做法 步骤11

  12. 炒一会放一小盖料酒，沿着锅边放。

    零基础蒜蓉花甲?的做法 步骤12

  13. 差不多了就撒葱花，也可以装盘了再撒，怎么方便怎么来

    零基础蒜蓉花甲?的做法 步骤13

  14. 最后就是这样的啦???

    零基础蒜蓉花甲?的做法 步骤14

小贴士

1.花甲买回来就提前泡着，趁着这个时间去准备其他小料
2.不需要炒太久，因为焯水的适合差不多就熟了
3.白糖可加可不加，觉得不够盐味也可以加
4.这一套操作下来绝对不会有腥味
5.蒜末和辣椒不用切太碎也费时间，差不多行了
6.第一次做的话多放点油，不要担心浪费可以拿来拌饭拌面吃
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