荷兰豆洗净，放入锅中加少许盐和油用热水焯一遍（约20秒）取出用冷水冲洗沥干。 五花肉切片加少许盐腌制5分钟入味，蒜头拍扁或切片。

锅中放少许油，加入五花肉。

五花肉煸炒至出油，盛出备用。

用五花肉煸的油加入蒜头爆香，放入荷兰豆，加少许盐翻炒片刻。                              

加入五花肉爆炒，加一点冷水焖盖煮开。

加两滴酱油翻炒，出锅装盘。

爽脆可口，美味营养。