猪肉洗净，切成两块
凉水上锅，放葱姜料酒水煮开转中火煮20分钟
煮好用水冲洗干净，改刀切成自己喜欢大小，皮不要切断

青花椒盐用水调开，没有可以烧烤料代替

青花椒盐用水调开后，放老抽，蚝油调匀
涂抹在肉上腌制30分钟

腌好后裹好锡纸，表皮擦干，刷一层白醋，撒一层盐
放入空气炸锅200度烤20～30分钟，根据自己空气炸锅调整
然后把上面一层盐去掉，刷一层白醋不再空气炸锅烤15分钟

烤好后去掉锡纸，翻面再烤10分钟

烤好后切成自己喜欢的大小。

可以沾烧烤粉，也可以沾蛋黄酱吃。

脆皮五花肉了就好啦～