死小清新黑森林蛋糕
20岁生日快乐
用料
| A低筋面粉 | 40克 |
| C白巧克力1 | 50克 |
| A鸡蛋 | 3个 |
| C白巧克力2 | 50克 |
| A砂糖1 | 30克（蛋白） |
| A砂糖2 | 15克（蛋黄） |
| A黄油 | 30克 |
| A牛奶 | 40克 |
| A黑巧克力 | 20克 |
| B植脂奶油 | 150克 |
| B黄桃罐头 | 150克 |
| C黑巧克力 | 100克 |
| C叶子 | 5片 |
| C植脂奶油粉 | 50克 |
| C牛奶 | 100克 |
死小清新黑森林蛋糕的做法
分蛋，低粉过筛，称出两份砂糖，模具铺油纸
黑巧克力隔水融化，分次加入牛奶、蛋黄、低粉搅拌均匀
蛋白分三次加糖，打到硬性发泡
烤箱预热150度，两种面糊切拌均匀，入模
中层上下火，烤40分钟
叶子洗净擦干，晾10分钟，白巧克力隔水融化
用刷子将白巧克力浆均匀地刷在叶子光滑的一面，放在毛巾上待形成硬壳
小心地撕掉叶子
蛋糕连模具一起倒扣在烤架上，彻底放凉后脱模，切成三片
奶油打发，黄桃沥水切块
取一片蛋糕，用抹刀将奶油抹在上面，放上黄桃块，抹平，盖上第二片蛋糕
再取一片蛋糕，用抹刀将奶油抹在上面，放上黄桃块，抹平，盖上第三片蛋糕
黑巧克力隔水融化，倒在料理台上形成薄片，用刀刮成碎屑，铲起备用
奶油粉加冰牛奶打发，用抹刀抹在蛋糕表面，抹平
将巧克力屑抹在蛋糕表面，放上白巧克力叶子
取保鲜膜一张铺平，白巧克力隔水融化，装入裱花袋中，在保鲜膜上写出HAPPY 20th B.DAY字样
巧克力字完全凝固后，撕下保鲜膜，呈弧形插在蛋糕上
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