每年到这个季节，我都会做一些剁椒和酱油辣椒圈来吃。红椒做剁椒，辣的不辣的我都会备一点，留着冬天慢慢吃。青辣椒我就做成酱油浸辣椒圈。做好后放冰箱，每天取一两勺出来吃，特别下饭。老公都说最近的米下去得太快。其实用来拌面也同样好吃。
我看到不少方子都是用酱油浸泡生的辣椒，我不大喜欢吃生辣椒，所以一直都是炒过后浸酱油。做好后再加一些醋，这样就不是那种干辣烧心的感觉。这么多年在外，吃辣方面退化了不少。尤其有孩子后，因为她们不太吃辣，我们也吃得不多。酱油浸辣椒虽然吃起来嘴巴觉得辣，但是吃完后不会有难受的感觉。所以非常推荐给喜辣又不能吃太辣的朋友。保证你吃完一碗米饭想再来一碗！