个人创意凉拌(蒸)菜等摆盘合集
用料
各种凉拌菜,蒸菜等摆盘 |
个人创意凉拌(蒸)菜等摆盘合集的做法
【凉拌花开富贵】
黄瓜,煮鸡蛋,蒜
详见www.xiachufang.com/recipe/104722083/【蒜泥黄瓜拌白肉】
黄瓜,猪五花,蒜,彩椒【肉末蒸冬瓜(荷塘里的黑白键)】
肉末,虾皮,海带,冬瓜【香菇拌上海青】
香菇,上海青【凉拌黄瓜卷(蒜泥圣诞树)】
黄瓜,蒜【凉拌凉粉菜苔】
凉粉,菜苔,蒜,彩椒【孔雀开屏(蒜泥秋葵)】
秋葵,黄瓜,蒜【雨后春笋(蒜泥秋葵)】
秋葵,蒜【火山开花(糖渍番茄?)】
番茄?,白糖【秋葵酿肉之扬帆起航/一帆风顺】
秋葵,猪肉,菜帮(白萝卜)
详见www.xiachufang.com/recipe/104769143/【招财进宝·赛螃蟹】
香肠/广式腊肠、豆皮(千张)、鸡蛋、咸蛋黄、青柠【金汤鲈鱼花】
鲈鱼、青红圆椒、酸萝卜、咸蛋黄【赛龙舟·辣子鸡丁】
龙舟:丝瓜/黄瓜、胡萝卜
辣子鸡丁:鸡腿、花生米、干辣椒、芝麻【虾仁蒸蛋】
鸡蛋、开水、鲜虾、秋葵【孔雀开屏·油焖大虾】
鲜虾、秋葵【小雏菊?甜椒火腿炒饭】
小雏菊?:
黄色花瓣:鸡蛋黄加少许淀粉水搅打散,锅烧热刷一层薄油倒入蛋黄液摊成薄蛋皮,用刀子切成花瓣状,摆一圈,第二圈错开摆放一圈,摆三圈即可
白色花蕊:蛋白打散,锅热刷一层薄油倒入蛋白液摊成薄蛋皮,切取一长条,再横切小条但不用切断,卷起来摆在花儿中间,即可【花开半夏―白灼秋葵】
【开心大嘴蛙?―凉拌豆腐】
内酯豆腐、秋葵白玉如意卷
内酯豆腐、黄瓜【秋菊━凉拌豆皮】
不是花中偏爱菊,此花开尽更无花
豆皮、?【凉拌魔芋丝结】
魔芋丝结、黄瓜、黑木耳、紫甘蓝(点缀)、榛子碎未完待续...
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