泡发糯米：无油无水的盆中放圆糯米，加2倍水，静置3天，水表面有气泡，味道微酸，米就泡好了，捞出洗净（多洗几遍，直到米没有酸味）

蒸制：笼屉里放笼布，上面撒泡发好的糯米，中间挖洞，中大火蒸40分钟，关火

盛到盆里，趁热加入白糖拌匀

各种果铺蜜饯加水泡发半天，捞出备用

造型：碗里用耐高温保鲜膜贴合，放果铺摆出好看的图案

加一层拌好糖的糯米，用铲子压瓷实

然后加一层蜜豆，压瓷实

接着再加一层糯米，压瓷实，保鲜膜包住，牙签扎孔，中大火蒸40分钟

中间一层夹蜜豆，红枣，果铺均可

因为糯米加了糖是甜的，果铺加入酸甜的果丹皮，杏肉等口感会很丰富

蒸好后连碗冷藏一晚定型，去掉保鲜膜，倒扣盘中，冷吃是凉糕，蒸锅加热是八宝饭

还可以浇入汤汁，味道更独特

汤汁：红糖➕淀粉水；
橙子➕淀粉水；
百香果➕淀粉水等

一次可以多做点，塑封起来冷冻，吃时蒸锅加热即可