豆腐切成三角形，侧面挖空，小葱切葱花。

把挖空的豆腐，抹上生粉后酿上虾胶。

取一深盘，把酿好的豆腐放入盘中，加上少许盐、“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油、“太太乐”鲜鸡汁调味料。

放入蒸箱蒸10分钟。

把蒸好的山水豆腐，撒上，葱花，浇上热油即可。