五花肉腐竹煲
冬天，热乎乎一锅炖，荤素蛋全有啦
用料
| 五花肉 | 适量 |
| 腐竹 | 250克 |
| 鹌鹑蛋 | 24个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 小米椒(可不放) | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 高山娃娃菜 | 1颗 |
| 鸡精 | 适量 |
五花肉腐竹煲的做法
腐竹用温水泡软，五花肉切片备用
准备姜、蒜、小米椒
调个料汁:生抽2勺➕老抽一勺➕盐小半勺➕白糖1勺➕鸡精1勺➕白胡椒粉1勺➕白开水搅拌均匀备用
鹌鹑蛋煮好剥壳后用刀把蛋表面划两刀，再热锅倒油，把鹌鹑蛋放锅里炸至虎皮状，捞出锅备用
腐竹滤干水分，打入两个鸡蛋，搅拌均匀
下油锅剪
至两面金黄即可出锅备用
五花肉下锅煸炒一点油出来
两面煎黄了，倒点料酒去腥，把姜蒜辣椒倒入炒出香味，就可出锅
砂锅里面，第一层白菜打底
第二层把虎皮鹌鹑蛋倒入砂锅
第三层把煎好的腐竹倒入
第四层把五花肉倒入
盖上锅盖大火煮10分钟左右就可以啦
出锅(快煮好时砂锅炸了，只能换碗装啦)
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