米饭打散晾凉备用，洋葱切丁备用

泡菜切碎，不然难以下咽。

起锅烧油

先放一点洋葱呛呛锅

五花肉切片，大约两毫米到三毫米厚度，连皮带肉，我这个是冷冻的，微微解冻后比较好切，切完用水洗洗血水，然后不用腌，直接下锅煸炒

全程中火

差不多煸炒到微微焦黄就把肉拨到一边

下洋葱，煸炒，和肉混合，再煸炒

炒成这样，就可以下泡菜了

我这泡菜有点多，因为快过期了，整包都放里了，最后有些咸了，建议两人份的炒饭，放300g左右的泡菜。

把锅里的东西煸炒个一分钟左右，就可以放米饭了

米饭放进去，用筷子或者锅铲或者无情铁手把米打散，不要有大块小块的饭坨。

翻炒大约一两分钟就差不多了，出锅装盘

家里有些这种海苔，正好可以用上，也快过期了。一包是2g，大约6片

用剪子减成细丝，直接减在饭碗里

大约就是这个效果

家里有这种荷包蛋模具的，做两个荷包蛋，没有的用平底锅煎两个

盖好盖子，进微波炉高火3分钟就好了。

这就做好了

撒点葱花，家里有熟芝麻的就撒一点熟芝麻，更香。

开个滤镜装一下。