?倒入260克大米，加水浸泡一夜，第二天早上用力可以把米粒捏断。用滤网过滤水控干

?取出100克左右的黄冰糖，不喜欢太甜的可以减少用量

?倒入锅中，加入400毫升的水开火融化成糖水，放一旁冷却备用

?碗中倒入80克木薯淀粉放一旁备用

?将控干水的大米和刚刚准备好的糖水全部倒入破壁机中，按果汁键搅打

?打好的米浆过筛三遍会更加细腻，没有颗粒感，吃起来软糯Q弹

?模具里刷一层薄薄的油，方便后期脱模，放入锅中隔水蒸二十分钟左右，（具体时间也要看你模具的大小和米浆的量多少而定）能蒸至完全透明后就说明熟透了。关火放一旁晾凉，晾凉后就可以脱模了（模具可以选择自己喜欢的各种形状）这样的我们的冰糖发糕就做好了！可以当早餐或者小点心！