黄花菜焖五花肉
80年代的黄花菜焖五花肉，父母小时候的味道被我完美演绎出来了
用料
| 黄花菜 | 100克 |
| 五花肉 | 500克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 味精 | 5克 |
| 料酒 | 25克 |
| 清水 | 750克 |
| 糖 | 15克 |
| 桂皮八角 | 各1个 |
| 干辣椒 | 1个 |
黄花菜焖五花肉的做法
五花肉洗净焯水
撇去浮沫，用冷水冲洗干净
把提前泡好的黄花菜焯水
五花肉改刀成麻将快
热锅冷油下入葱姜爆香
下入五花肉翻炒
加入蚝油，生抽，老抽，以及香料，料酒翻炒出香味
加入清水，以及黄花菜，中小火炖30分钟
时间到后，转大火收汁
出锅装盘
小贴士
黄花菜要提前泡水
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