佐酒下饭小食均相宜的【冷香牛肉】
可以冷食的牛肉，聚餐时常常被朋友盛赞，而且提前做好减轻了请客当天的工作量，汤汁可以煮份面条当浇头，侄女每次都说好吃到不浪费一滴，还可以垫点西芹梗或黄瓜条，荤素搭配，好吃不累！
用料
| 牛里脊 | 500克 |
| 生姜 | 2片 |
| 蒜粒 | 6瓣 |
| 小米辣 | 3只 |
| 藤椒 | 1份 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糯米料酒 | 1勺 |
| 玉米油 | 2勺 |
| 老抽 | 1/4勺 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 2碗 |
佐酒下饭小食均相宜的【冷香牛肉】的做法
生姜，蒜粒，小米辣切碎，牛里脊切长条焯水后洗净待用
热锅加玉米油小火炒香，加料酒，生抽，老抽炒匀
加两碗清水大火煮开
加入焯水后的牛里脊
大火煮开加适量盐调味，转小火炖40分钟
撒香菜碎出锅(原谅我手边没有就直接裸奔啦)
