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紫菜金针菇酱凉拌秋葵荞麦面【健康一锅端】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:02 阅读:8077
看起来真是无敌黑了,紫菜拿来做酱入面,稀奇古怪但是独具特色。喜欢紫菜独特味道的人一定要试试,味道也不会过重,适合大众口味。用不完的寿司海苔贡献一下自己的力量吧!跟着我做海苔虾滑蛋食谱的www.xiachufang.com/recipe/104148812/ 寿司海苔的第二条出路。
很日式很独特的一款面,紫菜的味道自带鲜气,金针菇和秋葵两样饱腹感巨强的选手让这盆面巨撑胃,但却很适合夏天减脂期,快手好吃。稍低碳水再加上粗粮的饱腹感加持,快手,好吃,清爽,抗饿!感觉不是在吃凉面!谁家吃面能吃出脆爽感~~大概没有了,咯吱咯吱停不下来。面条也根根分明,蛮有特色的一款凉拌荞麦冷面了。
改名叫太饱食谱算了,看起来不多但是很撑!
香油和醋都是灵魂,请不要省略。

用料

紫菜金针菇酱
金针菇80g
寿司紫菜2张
白味噌15g-20g
海鲜酱油5g
味淋5g
香油1g-2g
研磨的熟芝麻4g
矿泉水40克
其它
秋葵6根
生食蛋1个
荞工坊的荞麦面大半包
辅料
熟芝麻1g
拌饭松适量
米醋适量

紫菜金针菇酱凉拌秋葵荞麦面【健康一锅端】的做法

  1. 金针菇去根后80g,水开后下水煮3-4分钟,煮熟。控干水捞出后重90g。撕成一根一根的,别一大撮一大撮!!!

    紫菜金针菇酱凉拌秋葵荞麦面【健康一锅端】的做法 步骤1
  2. 白芝麻炒熟变黄后盛出,用研磨器碾碎,这样更香,一定要现炒出来的。

    紫菜金针菇酱凉拌秋葵荞麦面【健康一锅端】的做法 步骤2
  3. 两片寿司紫菜卷起剪碎,越碎越好。倒入控干水的金针菇,加入白味噌15g,海鲜酱油5g,味淋5g,矿泉水40g,芝麻香油1-2g,研磨的熟芝麻4g,拌匀。

    紫菜金针菇酱凉拌秋葵荞麦面【健康一锅端】的做法 步骤3
  4. 保鲜膜封好冷藏一夜。

    紫菜金针菇酱凉拌秋葵荞麦面【健康一锅端】的做法 步骤4
  5. 荞工坊的面,煮6-7分钟,过凉水。我一次吃不完一袋(如果你吃一袋面,拌完尝一下味道,不够咸可以适量加5g白味增),过凉水后就取一半多,和冷藏的紫菜金针菇酱拌匀后盛盘。剩下的面留起来当晚饭拌菜吃或者拌豆腐酱。

    紫菜金针菇酱凉拌秋葵荞麦面【健康一锅端】的做法 步骤5
  6. 秋葵洗干净沸水焯一下,切小段撒面上。

    紫菜金针菇酱凉拌秋葵荞麦面【健康一锅端】的做法 步骤6
  7. 水波蛋的做法:奶锅多放水,煮沸后,转中小火(水不能来回滚的状态),倒入适量白醋(不可省略),用蛋抽在锅内搅起漩涡?,生食蛋磕入碗里倒入漩涡?中,这个时候用mini蛋抽顺着锅边转?,让鸡蛋在锅中间部位靠旋转力抱团。煮的状态差不多就可以用勺子捞出控水了。控水后放在秋葵中间。

    紫菜金针菇酱凉拌秋葵荞麦面【健康一锅端】的做法 步骤7
  8. 蛋的四周秋葵部位,转圈撒一圈米醋。

  9. 撒上拌饭松和剩余的1g熟芝麻即可,拌匀开吃!

    紫菜金针菇酱凉拌秋葵荞麦面【健康一锅端】的做法 步骤9

小贴士

咸淡自己调,别再说咸了淡了,每个人口味不一样。