椰蓉酱小餐包
这次做的椰蓉酱小餐包,烤的时候满屋飘香,喜欢椰蓉的盆友一定要试试,这个椰蓉酱做法很简单,可以收藏试试!柔软拉丝,椰香浓郁,太好吃了,一口气吃了好几个@Kenny肯尼妈妈
用料
高筋粉 | 400克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
蜂蜜 | 40克 |
牛奶 | 220克 |
海盐 | 3克 |
黄油 | 30克 |
椰蓉酱 | |
玉米油 | 55克 |
白糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
椰蓉 | 30克 |
椰蓉酱小餐包的做法
面团所有材料(除黄油、海盐外的所有材料)放入面包机搅拌桶内,选择自动和面模式搅打
搅打至成团状态,加入海盐继续搅打
搅打至扩展阶段,加入黄油搅打至可以拉出手套膜,进行室温发酵
这是发酵好的面团
将发酵好的面团倒扣至揉面垫上,按压排气,整形并滚圆;盖盖儿松弛10分钟
再次按压排气,并滚圆,依次摆入烤盘内
送入烤箱进行再次发酵(要保证发酵时的湿度,底部放入一碗热水)
发酵时间,我们来做椰蓉酱。玉米油+白糖+鸡蛋,用蛋抽搅拌均匀;加入椰蓉,再次拌匀即可
将椰蓉酱倒入裱花袋
均匀的挤在发酵好的面团表面
送入烤箱中下层180度烤20分钟(如果表面上色严重,中途可以加盖锡纸)
一款超级好吃的小餐包。椰香浓郁,柔软拉丝。
烤好后取出,放在晾架上,晾凉后用保鲜袋密封,吃不完的可以冷冻保存。
次日吃的时候先拿出来自然解冻,然后放入预热好烤箱120度烤3~5分钟,口感基本不受影响
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