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椰蓉酱小餐包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:02 阅读:8095
这次做的椰蓉酱小餐包,烤的时候满屋飘香,喜欢椰蓉的盆友一定要试试,这个椰蓉酱做法很简单,可以收藏试试!柔软拉丝,椰香浓郁,太好吃了,一口气吃了好几个@Kenny肯尼妈妈

用料

高筋粉400克
酵母4克
鸡蛋1个
蜂蜜40克
牛奶220克
海盐3克
黄油30克
椰蓉酱
玉米油55克
白糖20克
鸡蛋1个
椰蓉30克

椰蓉酱小餐包的做法

  1. 面团所有材料(除黄油、海盐外的所有材料)放入面包机搅拌桶内,选择自动和面模式搅打

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤1
  2. 搅打至成团状态,加入海盐继续搅打

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤2
  3. 搅打至扩展阶段,加入黄油搅打至可以拉出手套膜,进行室温发酵

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤3
  4. 这是发酵好的面团

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤4
  5. 将发酵好的面团倒扣至揉面垫上,按压排气,整形并滚圆;盖盖儿松弛10分钟

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤5
  6. 再次按压排气,并滚圆,依次摆入烤盘内

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤6
  7. 送入烤箱进行再次发酵(要保证发酵时的湿度,底部放入一碗热水)

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤7
  8. 发酵时间,我们来做椰蓉酱。玉米油+白糖+鸡蛋,用蛋抽搅拌均匀;加入椰蓉,再次拌匀即可

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤8
  9. 将椰蓉酱倒入裱花袋

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤9
  10. 均匀的挤在发酵好的面团表面

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤10
  11. 送入烤箱中下层180度烤20分钟(如果表面上色严重,中途可以加盖锡纸)

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤11
  12. 一款超级好吃的小餐包。椰香浓郁,柔软拉丝。

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤12
  13. 烤好后取出,放在晾架上,晾凉后用保鲜袋密封,吃不完的可以冷冻保存。

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤13
  14. 次日吃的时候先拿出来自然解冻,然后放入预热好烤箱120度烤3~5分钟,口感基本不受影响

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤14