除盐和黄油以外的其他原料全部放厨师机中，先慢速搅拌均匀成团，再快速搅拌至面团光滑。

加入盐和软化的黄油慢速搅拌均匀。

再快速搅拌至完全扩展。

取出面团面温在26-28℃即可，盖保鲜膜松弛20-25分钟，再将面团均匀分割成18份，将每个面团揉圆放烤盘上，面团与面团之间需间隔大一点。

今天用的是柏翠PE6080电烤箱，85升大容量妥妥的满足。

先选择【发酵】功能，温度32℃，时间90分钟，湿度85【烤箱里面可以放一碗热水】将烤盘送入烤箱进行发酵。

90分钟后隔着烤箱玻璃清晰可见面团已经白噗噗的啦(ಡωಡ)hiahiahia。

取出发酵好的面团，用粗的擀面杖一头沾粉，把面团中间压至凹陷，尽量让这坑又深又宽。
~同时上下管180℃预热烤箱。

凹陷处放冠利?樱桃果酱，表面刷少许蛋液撒上椰蓉。

烤盘放入预热好的烤箱，上下火180℃，时间18分钟。

中途观察上色并及时加盖锡纸。

烤箱底部有外置接渣盘，非常方便清洁烤箱。

周末就要放松一下！