家庭版酱牛骨
用料
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 1到2勺（根据牛骨的数量增减） |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 味精 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 糖（冰糖或者砂糖） | 适量 |
| 葱段 | 4—5段 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角桂皮香叶 | 适量 |
| 干辣椒（我用的是印度辣椒） | 一把 |
| 大蒜头 | 一头（也可少量） |
家庭版酱牛骨的做法
有时间的就泡久一点 中间换次水 我一般泡一个小时换三次水
泡好血水的牛骨冷水下锅倒料酒
血沫洗干净沥干水分
也可以根据自己口味放自己认为好吃的佐料 不易复杂会覆盖牛肉本身的味道
起锅烧油 油热下豆瓣酱 不喜欢的也可以不用放
炒出红油到牛骨在倒水
喜欢甜口的就多放一点糖味道也不错
我喜欢用鸡精 味精都可以不喜欢胡椒粉也可以不放
撒点香菜或者葱花点缀一下看着会更有食欲哦
哇 光看图都要流口水啦
小贴士
我是在汤汁收到一半的时候才放的盐 过早的放盐会让牛肉变硬 所以切记哦??