【和面】1. 所有包体类材料放进厨师机（除去黄油）中速20分钟，或手揉至拉出粗膜。2. 后加入黄油（需软化）再10分钟中高速，或手揉至手套膜。

【第一次发酵】发酵机发酵45 分钟，或室温放置2 倍大，手戳不漏不缩。

【整形】 松弛后 排气、擀成一个长椭圆。

抹上沙拉酱。

撒上肉松和葱花

卷起来（卷2 圈半会特别好看

包上，所有口捏上

中间切开，一头不切断，然后两股辫子扭一扭。

是这样扭，大家注意看。扭完稍作调整。

两头往下面一折，稍微整理一下。

我扭完是这样的。

【第二次发酵】盖保鲜膜 发酵机发酵40 分钟，或室温发酵至 9 分。预热烤箱。

【装饰】刷全蛋液，撒葱花。

【烤】175度上火，180 度 下火，烤35 分钟。注意 我在十分钟时加盖锡纸。注意观察上色。肉松非常容易糊。

出锅马上倒扣 防止回缩

美貌。大气。香气扑鼻

来张特写！

切面

切面侧边，太软了，给手残的我带来难度。

太大了 吃到第三天还能拉丝。

我儿子和第三天的吐司（我儿子好凶）

咬一口！醉了