家常脆皮五花肉
用料
| 五花肉 | 一块 |
| 生姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 烤肉粉 | 适量（烤牛肉羊肉店里买的．） |
| 色拉油 | 适量 |
家常脆皮五花肉的做法
放水焯肉．放料酒．姜片．
焯好擦下水切一下．不要切断．
再用叉子表皮叉出小洞．
叉好后散上烤肉粉．抹均匀．按摩一下下就可以了．
准备好锡纸表皮朝上放
锡纸包好后．表皮散上食用盐．(没买粗盐．我用的是细盐．烤出来也很不错）
烤箱预热上下230度烤40分钟
烤完拿出来把表皮盐给去掉．继续烤20分钟
现在拿出来表皮已经很好了．香气四溢．（儿子喜欢整块吃．我把肉切成了两片．使两面酥脆．整块吃更带劲．当然不切也没事．烤好后切片也一样．
切的两面再散上烤肉粉．继续烤15分钟左右．中间刷一下油．
美味的烤肉出箱了．香．脆．
小贴士
腌料配料什么的太麻烦．每次买来又用不完．嫌麻烦．所以去烤肉店买的调料．啥啥的都是配好的．比自己调的更香．
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