大厨教的五花肉新吃法！也是无敌好吃！
无敌是什么？无敌就是奥尔良腌料做红烧肉。微博发现的视频，来自于“大厨教你学做菜”，孩子爱吃红烧肉，看到这种做法新颖，遂记录试试。一试果然惊喜！大家记得上传个作业哦！
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 料酒 | 2勺（焯肉一勺腌制一勺） |
| 生抽 | 2～3勺 |
| 奥尔良腌料 | 1/3包 |
| 冰糖 | 8～10颗 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3～4瓣 |
| 干辣椒（可不放） | 1～2个 |
大厨教的五花肉新吃法！也是无敌好吃！的做法
五花肉切薄大片
冷水下锅加料酒
煮三分钟捞出洗净控干
加生抽料酒，奥尔良腌料，抓匀腌制15分钟
锅中不放油，大火热锅转小火，加冰糖和少许水（一定少），大火等水开，然后翻炒冰糖融化再加点热水炒出糖色。
加老抽，八角，干辣椒，姜，蒜，一碗开水，水开后小火煮45分钟。
夹出调料大火收汁。
出锅！撒点小香葱，或者不撒。
看看色泽，再试试味道！娃说和红烧肉口感类似但更好吃！！！好吃?
啊啊啊啊，无敌～～～（唱）
小贴士
水炒糖色大家可以搜一下，对于肉类的最好水炒糖色比较健康。我全程没有加盐，因为奥尔良腌料里有了，又加了老抽，所以不需加盐。另外第一次冷水焯肉，第二次炖的时候记得加热水哦这样肉才易熟软烂。
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