需要准备4根熟透的香蕉?，熟透的比较软糯香甜，特别生的那种不行哦，会苦涩不好吃。

先来做焦糖香蕉?夹心：

2根香蕉?去皮切6段，长度3-5cm，剩下的切薄片。

不粘锅里放糖➕水。
小火煮沸后加入黄油?。
黄油融化后加入提前切好的香蕉?块和香蕉片。
中小火煎到两面金黄，出现美丽的焦糖色，约10分钟吧。煎好关火。
然后把朗姆酒均匀淋到香蕉表面，酒香立刻被激发出来了，盖盖子焖2分钟。

玛芬模具中放入纸托，煎好的香蕉块放入纸托中?，好看的一面朝下。香蕉片先不放。
没有模具的放普通纸杯蛋糕模具也可以。
密封放一旁备用。

现在来做蛋糕?部分：

2根香蕉?去皮切块放入密封袋里，滴点柠檬汁防止氧化变黑。
用擀面杖擀碎，或徒手捏碎，有颗粒没关系。

然后放入碗里，加入鸡蛋，玉米油，细砂糖，盐?

全部搅拌均匀，手法不要求。

过筛加入低筋面粉，泡打粉

搅拌至无干粉，手法不要求。
但是搅匀无干粉后就别一直搅了，容易起筋。

视频参考，蛋糕糊状态。
太稀可以再加点干粉，太稠可以再加点香蕉泥～

拿出刚才的模具，开始组装

纸杯中装入2/3蛋糕糊，放上煎好的香蕉片。

再加入最后一层蛋糕糊，整体装8分满就够，我是不想多分一杯出来了，装了6杯满模的，正好蛋糕糊全部用完。

表面装饰点蔓越莓干或者葡萄干，按进去点，不然烤完容易掉。

放入提前10分钟预热好的烤箱，柏翠k55，180度烤25-30分钟。
我这个蛋糕糊多，而且有两层香蕉夹心太湿润，我烤了30分钟。
具体根据自家烤箱情况调整哈，盯着点别烤糊。
要糊及时盖锡纸。

爆发力十足，它们都长高高啦?，一个个像小蘑菇?超可爱，香味四溢，差不多就是熟了，可以出炉了

出炉啦，震一下震出热气，直接拿出来。
冷却一点就可以吃了。

因为有很湿润的夹心，所以它轻微回缩是正常的。

又小巧又可爱，一人一杯，分给小朋友正好。
小朋友吃可以不放朗姆酒。其实烤后酒精都挥发完了，基本尝不出来，但是就感觉不太一样。

?这个当下午茶☕️太合适了，又简单又快手，搅一搅就成功，完全零难度。新手入门蛋糕。
招待朋友们，用普通纸杯?，一次烤一大盘，也不怕打蛋白消泡，哈哈哈

我先吃为敬，撕开

?看这诱人的焦糖香蕉?，真是令人垂涎三尺?

?眼泪不争气地从嘴里流出来

蛋糕整体是蓬松，松软香甜的，加上中间和底部湿润的焦糖香蕉?，不干不噎，有一种爆浆的感觉，真的超好吃，上头，还有一种似有若无的酒香，这是什么神仙美味。

不要看它平平无奇，甚至其貌不扬，你知道这个焦糖香蕉有多好吃嘛，吃进嘴里一口惊艳，好吃哭了?

◉‿◉

就是……只要你的泡打粉不失效，它就会成功。
嫌麻烦可以不加香蕉夹心，加点葡萄干，蔓越莓之类的也可以。
但是加焦糖香蕉?超级好吃就对了。

最好当天吃完，吃不了密封室温保存，转天微波炉中火叮20-30秒，那个口感，和刚出炉的没啥差别，为它打电话，太好吃了?