牛油果一个去核切成两半。

去皮，切成薄片。
切片的时候注意慢一点，从大头向着小头切会更加平整一点。

蟹肉过水撕成丝，拌入一勺沙拉酱。
（因为现在天气还凉，所以我把蟹肉过了热水，如果喜欢冷的，用即食蟹肉直接撕成丝就可以了）

面包煎脆，铺上蟹肉沙拉。

煎一个蛋，熟读随自己喜好。

码上半个切好的牛油果。

（本来我还加了水果胡萝卜，后来发现胡萝卜口感有些不好就去掉了）

盖上顶上一片面包，用保鲜膜包紧切开，完成啦！