鲷鱼烧三明治
可爱的鲷鱼烧不仅仅局限于甜口馅儿,制作一份带有芝士香气又太甜的鲷鱼烧后把它切开,可以夹入你想要夹入的任何夹馅,甜咸都不违和,而且可以一次完成多种口味,也可以和家人一起完成,制造出温馨的家庭气氛~~~
我是用bruno轻食机制作的鲷鱼烧,按照我的配方可以制作8个,这个小号机器的鲷鱼烤盘大小是比较小的,如果用其它的模具不一定能做8个,供参考。
我是用bruno轻食机制作的鲷鱼烧,按照我的配方可以制作8个,这个小号机器的鲷鱼烤盘大小是比较小的,如果用其它的模具不一定能做8个,供参考。
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 135g |
纯牛奶 | 65g |
细砂糖 | 16g |
植物油(无味) | 20g |
芝士粉 | 12g |
盐 | 2g |
泡打粉 | 2g |
鲷鱼烧三明治的做法
室温鸡蛋、植物油和细砂糖充分搅拌均匀。
可以多搅打一会儿,没关系。加入牛奶拌匀,加入低筋面粉、泡打粉、芝士粉、盐过筛加入蛋液中,翻拌均匀。
状态如图,提起来呈流线型。盖上保鲜膜静置10分钟。
机器预热1分钟(供参考,其它模具需要大家按照自己的习惯来)。
舀一勺面糊,将面糊倒在鱼肚皮中,这时候细节部分没有面糊,没关系。
用筷子将鱼肚子上的面糊拨到鱼尾等细节处。(如果面糊倒的太少就用筷子蘸取些面糊再操作,面糊浓稠度够,筷子可以带起来的)这一步看细节哦,因为不是甜口鲷鱼烧,没有加红豆馅,所以面糊要厚一点的哦(包括尾巴),面糊厚度保证了鱼才能做得胖胖的。
盖上盖子开始烘烤,大概3分钟可以烤好。(这是烤第一次的参考时间,越往后时间越短,建议掌握不好的时候每隔一分钟打开盖子观察一下,做两次就能掌握了。)
最开始前面的鱼上色会比里头的深一点,就要提前把前面的鱼先拿出来,里面的那条再多烤一下就好。
最后一小格图箭头指的是鱼尾面糊不够厚时烤出来只有半边尾巴,旁边的是面糊足够的鱼尾巴。全部做好啦~~~ 挑一条走呀~~~~
再演示一下夹馅操作。
首先夹土豆泥的,我觉得土豆泥和这个鲷鱼烧非常搭,哈哈哈。将鱼切开,底部不要切断,也不要切反了哦,看仔细哈。
鱼的侧面是有一条模具压的线的,沿着这条线切就行。
用抹刀将土豆泥挑起,塞入切口处即可。
可以多塞一点点,然后轻轻挤一下,冒出来的土豆泥会让鲷鱼三明治看起来更有食欲,也更可爱。
这里是培根蛋的鲷鱼三明治,切开后两边涂抹一点点喜欢的酱,然后夹入煎过的培根、鸡蛋和爽脆生菜,研磨一些黑胡椒即可。
满满的~ 这个机器做的鲷鱼烧夹鸡蛋的话用土鸡蛋或者鹌鹑蛋更适合哈,不然太大了。
我先吃啦~
小贴士
因为没有打发的步骤,冷了以后口感会硬一点,如果提前制作好的鲷鱼烧冷掉了可以用微波炉复热一下,再夹馅。
- 上一条: 【北鼎烤箱食谱】秋日蔬菜满满开放式三明治
- 下一条: 草莓奶油三明治(附如何切出整齐的奶油三明治绝招)