奶香椰蓉月饼馅
用料
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 20克 |
牛奶 | 80克 |
淡奶油 | 25克 |
椰蓉 | 70克 |
奶粉 | 35克 |
玉米淀粉 | 20克 |
玉米油 | 20克 |
麦芽糖 | 30克 |
蔓越莓 | 30克 |
奶香椰蓉月饼馅的做法
打两颗鸡蛋,加入白糖
倒入牛奶和淡奶油(没有可以不放,用牛奶替代)
搅拌均匀后过筛一遍
倒入奶粉、玉米淀粉和椰蓉搅拌均匀
倒入麦芽糖和玉米油搅拌均匀
倒入不粘锅,开中小火不断翻炒
直到成团不粘锅铲
可以直接用
喜欢吃蔓越莓或葡萄干的可以加点增加风味口感
晾凉后就可以直接用了,最后成品约400多克,具体也看馅料炒制的干湿程度,水分不要太大,容易塌腰开裂,也不要太干容易散,口感不好。
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