准备冰皮预拌粉，每个牌子吸水不同
可以按包装上的比例操作
我用的这款粉水比例1:1

冰皮预拌粉倒入大碗里，大点好操作

加入刚烧开的，沸水，用刮刀慢慢搅匀
不要溅出来水烫到自己

成团，不太烫手后，戴一次性手套?揉一揉
接着加入黄油?，揉到黄油全部吸收
黄油也可以不加。

⚠️全程带一次性手套操作哦～

多次拉扯揉再折叠它，提高它的延展性
直到细腻光滑不易断，大约揉了5分钟。

接着平分成4等份

其中三个分别加入粉绿黄色素，分别揉匀，其中一个白色不处理。

⚠️⚠️⚠️色素先加半滴或者一滴，颜色浅浅的好看，不够就再加，颜色太深了像那个啥，不太下的了口～

冰皮分成25克/个，分别揉圆。

⚠️⚠️需要拼凑细节，换不同颜色的时候，揪下1-3克和另一个颜色互换就好

馅料提前准备出来，在做皮之前分好，25克/个
不要让冰皮等馅料，防止冰皮干燥。

馅料从右到左：荔枝玫瑰? /西湖龙井? /蜜乳金橙?/炭烤紫薯?（灯光问题，不是豆沙）

⚠️⚠️⚠️可换其他自己爱吃的馅料，建议馅料：
【网红水果】
凤梨馅?/多肉葡萄?/蜜桃?乌龙/蜜乳甜橙?/桑葚鲜果
【独家经典】
金沙奶黄馅/椰蓉蔓越莓/生椰拿铁/牛奶椰蓉
【国潮】
茉莉小青柑/翡翠斑斓/冻顶乌龙桂花/西湖龙井茶/醇香普洱茶

馅料和皮放一起，保鲜膜密封严实，防止风干
用一个拿一个

冰皮在手掌✋按扁，中间厚边缘薄

放入馅料，虎口慢慢向上聚拢收口

贴合严实一点，不要留空气

收口捏合?，搓圆

模具心形❤️上面有个蝴蝶结?

蝴蝶结部位我用了2克白色面团填充

然后把花片装入月饼压杆模具中
把冰皮月饼?轻搓成可进入模具的形状
塞入模具，防止刮破皮

⚠️⚠️现在的月饼?模具大都是不粘的，如果你的月饼模具会粘，那可以模具里滚一层熟糕粉，或者抹一层黄油?

模具放在身体正前方，不容易压歪

左手扶稳模具，防止底部挤出，右手使劲按压下去

保持2-3秒不动，松开，弹上来，脱模

脱模后的样子

粉色?➕白色小蝴蝶结?完美贴合

粉色?➕绿色蝴蝶结?

草莓?的操作方法一样，取2克绿色面团，填充到草莓叶子?部位

花片装入月饼模具，月饼搓成合适的形状，塞入模具，防止刮破皮。

压出来草莓?造型，可爱?

这个也是心形❤️，中间有LOVE字母，用了2-3克黄色面团填充

压出来的样子，可可爱爱?
粉色?➕黄色LOVE

黄色❤️‍?➕白色LOVE➕粉色玫瑰花?

白色❤️➕粉色LOVE➕黄色玫瑰花?

白色❤️➕黄色花?➕一圈粉色蝴蝶结?

各种高颜值可爱的心形?❤️

这一组适?️送给心爱的ta?，心意满满

各种高颜值可爱的水果造型

芒果? 草莓? 榴莲

这一组水果的适?️小朋友?

树叶??，水果??

切开尝尝，冰皮Q弹软糯，有厚度，?正是我想要的厚皮，搭配软糯的内馅，皮馅搭配比例刚好，整体吃起来都是低甜度的，不容易腻，完美?

荔枝玫瑰?和西湖龙井?里我还包了紫薯球～

炭烤紫薯?

西湖龙井?

蜜乳金橙?

荔枝玫瑰?

榴莲太可爱了

特别想啃了它

空口吃可以，不太腻
?摆入一个精致的餐盘中，再搭配一杯生椰拿铁☕️，当下午茶☕️很不错，惬意?

冰皮月饼?现做现吃最好～

保存方法：密封冷冻保存一个月

⚠️⚠️⚠️不可以冷藏！不可以冷藏！不可以冷藏！

如果为了冷藏冰镇2-4个小时直接吃掉，可以，冰冰凉凉的，口感不错

但是不可以长时间冷藏保存，0-10度加速老化，冰皮就会变硬！开裂！口感不好

装盒打包，?喜欢就跟做吧，记得来交作业，宝贝们～期待宝们的美图～