宝宝营养补充站-嫩滑鸡蛋羹
每次问姐妹俩想吃什么菜呢，都会异口同声回答“鸡蛋羹”，从小吃到大，执念很深啊❤️每个星期总要做个五六次，要不就一直念念叨叨的?一般超市买的酱油味道都挺重，钠含量也是超高，直到偶然发现的一款六月鲜轻盐酱油，一用便爱上?
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 水 | 和鸡蛋1：1.25 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 猪油 | 适量 |
宝宝营养补充站-嫩滑鸡蛋羹的做法
趁母鸡不注意，从鸡窝里捡3个笨鸡蛋
敲到大一点的小碗里，一只手抄作敲破一个，看来技术还?再练练
放入365颗盐巴，稍加调味即可
我喜欢用叉子打散，这方法还是姐姐教我的，比筷子好用哦
鸡蛋和水的比例1：1.25，差不多就可以，也不用太精准，不放心的可以称一下，老手凭手感
搅拌均匀
记得一定要过滤一下，把泡泡和蛋白打不散的过滤出来，会更嫩哦
大火烧开上锅转小火蒸
记得一定要加个盖子的，这样蒸出来的鸡蛋羹才嫩滑
小火蒸10分钟左右，镜面鸡蛋羹就好啦，具体时间还是要自己判断，时间太久会老，时间不够里面又不熟，我只能提供一个大致时间
出锅后加去酱油和猪油，也可以加葱花，但妹妹每次都要挑，索性就不加了，也是非常美味鲜香
看看配料表也是简单明了
钠含量只有15%，比普通酱油简直不要低太多好吧，家里有小朋友的一定要试试
晚饭还搞了个凉拌菜
凉拌木耳，非常美味
用来蘸虾味道也是极好的
- 上一条： 红豆沙小元宵.包子.煮鸡蛋，鸡蛋羹，发糕，炒蔬菜
- 下一条： 古早味蒸蛋糕