取出蟹黄

先取半碗热水在放入蟹黄，代蟹黄成型去掉水

蟹壳洗净放入2片姜片，不喜欢可以不放

蟹黄搅散

把事先准备好的鸡蛋搅拌成蛋液放入蟹黄中搅拌均匀（蛋液加入适量的盐巴）

装入蟹壳中

保鲜膜封住，送去蒸箱蒸15分钟，家里可以用蒸锅

撒上葱花和蒸鱼豉油，淋上一层热油即可