煮好一锅米饭，水放少点，硬一点的米饭加醋口感更好，太软了会粘

煮饭的同时可以把胡萝卜下水焯一下，水开了煮1分钟就可以，这样孩子吃起来会不那么生硬

胡萝卜起锅了再煎个鸡蛋皮，两个鸡蛋液分两次煎，煎两张鸡蛋皮备用

香肠切条，黄瓜洗净切条，鸡蛋皮切条

将海苔放在卷帘上，海苔光滑的那一面朝下

取寿司醋拌过的米饭平铺，压平在海苔上，不要放太多，海苔的上端要留出2公分空白！

根据个人喜爱，将黄瓜，香肠，胡萝卜，鸡蛋铺在米饭上

铺的时候注意不要铺太高，会影响卷的形状

撒上肉松，挤上沙拉

握牢寿司卷帘并将寿司卷压紧，用手将寿司压成方或圆状，切开六至八段

大功告成，敬请品尝