寿司专用米跟煮饭一样先煮熟。

把米饭倒入寿司醋，放置三分钟，让醋慢慢渗入米饭，再搅拌均匀，确保每粒米饭都能沾上醋，可以随手拿几颗尝一下，都有醋味就对了。

黄瓜、火腿肠、胡萝卜都切成条状。大根条是买的现成的条状，不用切。

寿司席先铺一层保鲜膜，保鲜膜要大于寿司席，再铺上寿司专用海苔一张。

拿一个碗，倒入掺入寿司醋的温水，用手把米饭捏起来，均匀铺上去压实，海苔最外面留一厘米的样子不放米饭，再把黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠条、大根条放上去，没有经验，不敢多放?再挤一点丘比沙拉酱上去。

连着保鲜膜感觉不会卷，只好把保鲜膜抽了卷，用力卷紧。

卷好了，准备切块，这时才发现大根条有些长了，都冒出来了?应该放之前切了跟海苔一样长。

用专门的寿司刀切的。

海苔寿司做好了，看上去不错，卷了很紧呀，很满意！

再做一个鱼籽酱的。同样方法，把米饭上再铺上一层鱼籽酱。

把米饭翻转过去，把鱼籽酱这边贴在保鲜膜上。这时发现米饭歪在保鲜膜一侧，想挪正了，拉也拉不动了。后来操作时还是觉得应该不直接翻转，贴层保鲜膜上去再翻转更方便一些。

继续把各种条放上去。

这次连着保鲜膜一起卷的，但是抽不出来呀，还没找到好办法，折腾了几回。

又只好把保鲜膜抽掉重卷，结果鱼籽酱都挤出来了?手上、寿司席上都是鱼籽酱，惨不忍睹?

鱼籽酱寿司卷好了，又把保鲜膜贴上去，又用力卷了几回，就是因为这样来回抽保鲜膜，还是卷松了?

切块，海苔边上没有米饭的那一厘米都露出来了???。还没搞明白，怎么会这样呢？是不是空白处留多了？还是应该放满米饭，不用留白?卷寿司学问太多了，还得多练习练习。

完成了✌对于手残党第一次操作的我，还是很满意的?倒点寿司酱油蘸一下，哇，全部吃光，一个不留?