猪蹄1斤，回来清洗干净，备用。

锅中放入清洗干净的猪蹄，清水没过猪蹄，加入五片姜片，料酒用瓶盖三盖，大火煮开。倒出来，用清水冲洗干净。

锅中加油，放入猪蹄

煎两面金黄

煎好后加入开水。记住！开水！开水！开水！

然后是今天的主角，红烧酱汁，加入后搅拌均匀，盖上盖子，等候。

七十分钟后到，可以收汁了，大火收汁，我留了点汁。

完工，开吃

我留了点汁给拌青菜了。