烧开半锅水，慢慢放入干粽叶，从尾部开始放入，放入一半，变软以后，折一下，把另一半一起放入热水中。在上面扣一个重一点的瓷盘，盖上锅盖，煮3-5分钟，停火，静置2-3小时。

将煮好的粽叶拿出来，一片一片冲洗干净，沥一下水，整理好备用。

可以包粽子前一天处理粽叶，整理好放冰箱里，第二天拿出来直接用。

红豆洗净，用清水浸泡12小时（包粽子头天晚上泡上红豆，天气热时最好放冰箱冷藏里）

第二天在泡好的红豆里，添入糯米，再加些水，再一起浸泡四小时。糯米分开泡再与红豆混合也可以。

泡好的糯米和红豆，沥干水，备用。

加入白糖，玉米油（可换成其它没有味道的食用油，例如葵花籽调和油等），翻拌均匀，静置五分钟后再翻拌一次，静置五分钟再翻拌一次，这时就可以使用了。

这一步主要是给粽子来点甜味，加上小灰枣的甜，煮好之后不用放糖就很好吃了。

灰枣去核，清水浸泡十分钟，捞出备用。

这里建议使用小灰枣，个头小——好包，甜度高——好吃? 去核的时候用去枣核的工具，很方便。

下面就开始包了。

两张粽叶叠放好，中间的叶梗稍微错开点，光滑面朝上。先折起一个漏斗状，放在左手虎口处，里面先放一小勺糯米红豆，再放一颗枣，再加一勺糯米红豆，再加两颗枣，再加糯米红豆，根据粽叶大小可以选择是否再加一颗枣，最上面是一层糯米红豆，有小勺背压平。

右手手掌把剩余粽叶盖上，两边分别顺势折一下，左手小指和拇指把这下来的两边压住，然后，翻过来，捏好。

剩下的粽叶一起折到后面，扎上绳子，系好。

这样一个粽子就包好了。

粽子还可以包成长一点的三角粽，也可以包成牛角粽。

孩子们特别喜欢牛角粽的造型，很可爱?

包好装锅，粽子最多不要超过锅容量的2/3

添上水，开始煮，加入水等一会，看看水平如果下降了就再添一点。

开锅之后，中小火煮两小时。煮好之后关火，盖锅盖放至冷却。

温的时候就可以捞出几个尝尝啦

剥开看看，油亮亮的，非常漂亮。

里面内容也很丰富，红豆软烂，红枣甜甜的，加上糯米，飘着粽叶香～??

再来个特写?